Schon mehrmals konnten Ausbildungsbetriebe und Fachorganisationen die Demonstrationsmühle der Müllerschule Wittingen nutzen, um eigene verfahrenstechnologische Fragestellungen zu untersuchen.

Da die Müllerei so breit und vielfältig aufgestellt ist, sind naturgemäß nicht alle müllerischen Prozesse in einem Betrieb vorhanden. Hier könnte der große Maschinenpark der Wittinger Schulmühle helfen.

Es bietet sich für interessierte Betriebe der Verfahrenstechnolgie die Möglichkeit, in der Schulmühle entsprechende Untersuchungen durchzuführen. Hieraus lassen sich dann evtl. Erkenntnisse für das weitere Vorgehen im Betrieb einerseits, andererseits neue Projekte für den Unterricht ableiten.

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